Collection 100%
Collection 100% Chardonnay 2019
Cépage :
90% Chardonnay & 10% Viognier
Vinification
Vendange à l’aurore, pressurage direct à froid, débourbage strict et fermentation en oeuf béton, élevage sur lie de 2 mois en barrique de 2 vins. Batonnage régulier. Soutirage.
Notes de Dégustation
Robe : pâle aux reflets verts.
Nez : notes de fleurs blanches, de miel.
Bouche : arômes subtils et délicats de fruits à chair jaunes intégrant des notes beurrées due à son passage en barrique.
Accords mets & vins
Filet de turbot et sa purée crémeuse de brocolis
