Collection Les Essentiels Rosé 2020 IGP ALPILLES
Vinification
Vendange de nuit pour préserver les précurseurs aromatiques.
Macération à froid de la vendange égrappée pendant le remplissage du pressoir inerté, écoulage des jus puis léger pressurage.
La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox après un débourbage à 4°C pendant 48 heures.
Notes de Dégustation :
Robe : Rose pâle et brillante d’une couleur pétale de rose.
Nez : Subtil et gourmand, notes légères de petits fruits rouges.
Bouche : Complexe avec beaucoup de fraicheur en finale et de finesse qui révèle des notes aériennes de fruits rouges avec une pointe de pêche blanche.
Accords mets & vin
Entre amis à l’apéritif ainsi que sur une cuisine asiatique, un poulet grillé aux fines herbes et une salade de fraise au basilic.
• Servir frais entre 4 et 6°C.
• Disponible en 75cl, 150cl.
