Collection Les Bulles 2022 IGP MEDITERRANEE
Vinification
Vendange à la main.
Pressurage direct, on effectue un débourbage statique par le froid pendant 48 heures, cette étape de clarification permet d’affiner l’expression aromatique et de garantir un jus clair.
Élevage sur lies.
Mise en bouteille pour prise de mousse puis élevage sur latte pendant au minimum 9 mois.
Les bouteilles sont ensuite mises « sur pointée pendant 5-6 semaines période appelée « remuage ».
Notes de Dégustation
Robe :Robe jaune dorée claire
Nez : Frais, de belles intensités, notes de fleurs blanches.
Bouche : Attaque tendue sur une bulle fine et une bouche gourmande
Accords mets & vin
A l’apéritif mais aussi au cours d’un repas se mariant à merveille sur des crustacés, du poisson.
• Servir frais entre 8 et 10°C.
• Disponible en 75cl
