Collection M by Métifiot

Collection M by Métifiot Blanc 2021 IGP ALPILLES

Cépages : Rolle, Clairette, Chardonnay et Viognier

Vinification

Vendanges uniquement le matin afin de préserver les précurseurs d’arômes.

Extraction délicate du jus avec un pressoir pneumatique inerté.

Fermentation alcoolique lente à basse température en cuve inox thermorégulée.

La fermentation malolactique n’est pas effectuée pour garder de la fraicheur.

Elevage de 5 mois en cuves inox.

Notes de Dégustation 
Robe : brillante, jaune mimosa au reflet vert.
Nez : 
subtil aux arômes d’ananas et de fleurs blanches.
Bouche : fraiche, gourmande, sur des notes de citron et de poire en fin de bouche.

Accords mets & vin
Huitres, aïoli, cheesecake citron

• Servir frais entre 4 et 6°C.

• Disponible en 75cl.

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Quantité :
- +