Collection 100%

Collection 100% Chardonnay 2020

Cépages : 90% Chardonnay & 10% Viognier

Vinification
Vendange à l’aurore, pressurage direct à froid, débourbage strict et fermentation en oeuf béton, élevage sur lie de 2 mois en barrique de 2 vins. Batonnage régulier. Soutirage.

Notes de Dégustation
Robe : pâle aux reflets verts.
Nez :  notes de fleurs blanches, de miel.
Bouche : arômes subtils et délicats de fruits à chair jaunes intégrant des notes beurrées due à son passage en barrique.

Accords mets & vins
Filet de turbot et sa purée crémeuse de brocolis

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