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Carrément Olive

Étendue sur 9 ha du domaine l’oliveraie est – tout comme la vigne – menée en agriculture biologique, en AOP Vallée des Baux de Provence et est composée des variétés picholine, aglandeau, grossane, salonenque et bouteillan. Notre récolte est réalisée à 100% de façon manuelle afin d’obtenir le meilleur « fruité vert » et « fruité noir » de l’appellation. Notre huile d’olive est vierge extra et extraite en 1ère pression à froid, de catégorie supérieure.